Óriás paradicsom termesztése – tapasztalatok a gyakorlatból

Bevezető – miért vonzó az óriás paradicsom?

Az óriás paradicsomok szinte minden kertben figyelmet kapnak. Egy-egy nagy termés látványos, beszédtéma lesz, és sokakat ösztönöz arra, hogy kipróbálják ezt a kategóriát. A tapasztalat azonban az, hogy az igazán nagy paradicsom nem szerencse kérdése.

Az óriás termések mögött általában tudatos fajtaválasztás, kiegyensúlyozott növényfejlődés és következetes termesztési munka áll. Amikor ezek összeérnek, a nagy méret már természetes következmény.

Ebben a bejegyzésben azt foglalom össze, milyen tapasztalatokat szereztem az óriás paradicsomok termesztése során, és mi az, ami valóban számít a gyakorlatban.

1. Mitől lesz egy paradicsom „óriás”?

Fontos tisztázni, hogy nem minden nagy paradicsom tartozik ide. Az óriás kategóriához:

• genetikai hajlam szükséges (fajta kérdése)

• a növény kevesebb, de nagyobb termést nevel

• a vegetatív és generatív egyensúly különösen fontos

Tapasztalatok:

• A 800 g-os paradicsomot könnyedén el lehet érni erre alkalmas fajtákkal így én az efeletti méretet tartom tudatos termesztéssel elérhető óriás paradicsomnak

• egy növényen kb. 5 db igazán nagy termés reális

• A legnagyobb paradicsom amit most sikerült termelnem az 1021 g os volt és Brutus fajtával sikerült elérni

A cél nem az volt hogy a lehető legnagyobb termést érjem el, hanem hogy egészséges növényeken sikerüljön az 1 kg feletti paradicsom. Ezért nem is tettem meg mindent hogy a lehető legnagyobb paradicsomaim legyenek, hanem csak az 1 kg környéki paradicsomokkal megelégedve kicsit több termést hagytam rajta.

2. Fajta: az alap, amin minden múlik

Az óriás paradicsom termesztése fajtakiválasztással kezdődik. Vannak fajták, amelyek genetikailag képesek nagy termésre, és vannak, amelyek soha nem fognak igazán nagy méretet elérni.

Óriás paradicsom fajták amiket megtalálsz kínálatunkban:

• Brutus: régebb óta termesztjük és értékesítjük így már sok tapasztalatom van vele, egy hálás fajta a 800 grammos termésméretet könnyen adja, nagyon finom lédús paradicsom. Ami nem tetszik benne, hogy nagyon hosszú nyélen ül a fürt, ami így könnyen megtörik, és ugyan kineveli a paradicsomot, de csúnya ahogy ott lóg a megtört nyélen a gyönyörű nagy paradicsom. Igyekszem szépen felkötözni magát a termést hogy jól nézzen ki, de ezt nehéz kivitelezni. Sok lombot nevel, így nyugodtan lehet ritkítani.

• Marmande: nem az igazi rekordhajhász fajta de nagyon finom és szép, egységes terméseket nevel

• Super Source F1: idén vettük fel a kínálatba, brutális méretű paradicsomokat terem, és nem kell metszeni nem kell levelezni, kompakt növekedésű bokra miatt, kevés munka nagy eredmény szuper fajta. 

• Sweetheart ökörszív : egyik legfinomabb paradicsom az óriások között, az igazán nagy termésekhez fürtritkítás és kiegyensúlyozott tápanyagellátás szükséges. 

• Gigantomo F1: nagyon jó tapasztalataim vannak vele, hasonló a Brutushoz, sőt rövidebb és erősebb fürtnyelekkel rendelkezik, keményebb és szebb a termése. 900 gramm feletti termésem volt, viszont nem sikerült 1 kg fölé menni vele, pedig volt pár szép termés ami roppant mutatós volt. Valószínűleg kevesebb termést szabad csak rajta hagyni hogy igazán nagyra nőljenek, még egyszer nekifutok vele, mert leírások alapján nagyobb a potenciál benne mint a Brutusban viszont kicsit nehezebben adja az 1 Kg feletti termést nekem. 

3. A leggyakoribb hiba: túl sok termés hagyása

Sok kertész ösztönösen örül a sok kötésnek, pedig az óriás mérethez:

• a növény energiáját koncentrálni kell

• kevesebb termést kell hagyni

• a korai döntések meghatározzák a végeredményt

Az igazán nagy termésekhez nagyon fontos hogy koncentráljuk a növény energiáját, tehát távolítsuk el a termések nagy részét és csak néhány paradicsomot hagyjunk a növényen. A megfigyelésem az volt hogy ahol csak egy paradicsomot hagytam a fürtön az tudott igazán nagyra nőni, és általában a fürtből elsőként kötődött paradicsomot érdemes meghagyni, minél közelebb a szárhoz. A többit kötődés után egyből el kell távolítani. Én itt hibáztam a legtöbbet, mert vagy nem értem oda időben, vagy nem volt szívem levágni, és hagytam 2-3 db ot is, így azok sokszor megálltak 800-900 gramm környékén. Illetve amikor már sok fürt volt egy tövön akkor is elkezdett elaprózódni a termésméret, így az is kijelenthető hogy a fürtök számát is limitálni kell ha igazán nagy paradicsomot szeretnénk. Ha nagyon komoly darabokat szeretnénk akkor 5 fürtöt szabad csak meghagyni, míg ha kompromisszumos nagy mérettel is megelégszünk 8-10 fürtig el lehet menni. 

4. Tápanyag és víz – nem a mennyiség, hanem az egyenletesség számít

Az óriás paradicsom nem a túltápozástól lesz nagy.

Fontos pontok:

• egyenletes vízellátás: ez az alapja hogy nagy méretű termések nőljenek. Mivel 95% ban víz egy paradicsom termés ez könnyen érthető. Ha hiány van a vízből vagy ingadozik az ellátás, a termések hamarabb megállnak a növekedésben.

• kalciumellátás szerepe: a Kalcium szükséges a virágok kötődéséhez, igaz itt leválogatjuk a terméseket, de az a szerencsés ha a szárhoz minél közelebbi virág termékenyül így fontos a jó termékenyülés. Később a kalciumhiány miatt szélsőséges esetekben berohadnak a termések alulról. A Kalcium erősíti a sejtfalakat, így keményebb lesz a paradicsom és nem reped meg olyan könnyen.

• hirtelen növekedési ugrások elkerülése: ez is kulcsfontosságú hiszen nagyban növeli a repedések megjelenését és a rekord termések elvesztését

• stressz minimalizálása: ez is a csúcstermés elérésének egyik fontos szemléletbeli pontja. Minél komfortosabban érzi magát a növényünk annál jobban képes kihozni a maximumot magából és az 1 Kg feletti termések már komoly teljesítményt igényelnek növényeinktől. A stressz faktorok a hőmérséklet, víz, tápanyag, metszés. Próbáljuk jól kiszolgálni azt a növényt amelyiktől csúcstermést szeretnénk, legyen mindig minél közelebb az optimumhoz minden környezeti tényező. Ezt főleg fóliasátorban tudjuk szabályozni. De lehet árnyékolni szabadtéren is túl meleg időszakokban stb. A metszést nem szabad túl drasztikusan végezni, mindig csak 3 levelet vágok le egyszerre amikor kezd sok lenni a lomb, és maximum heti 2 alkalommal metszek. Az sem jó ha elhanyagoljuk a metszést mert akkor hirtelen kellene sok lombot eltávolítani ami komoly stressz a növénynek. 

5. Lombkezelés és növényforma

Óriás terméseknél különösen fontos:

• jó szellőzés: a fürtök körül legtöbbször eltávolítom a lombot, hogy tudjam csodálni a terméseket és megfelelő szellős mikroklíma alakuljon ki a fürt körül. Akkor hagyok lombot ha nagyon erős a napsütés és megégetné a terméseket, kb az 5. fürt feletti rész tartozik ide. 

• elegendő levélfelület: az alsó leveleket mindig felszedem az első fürtig, mivel a korai betegségek alulról jönnek. A 2 méter feletti rész szinte mindig felesleges, így ott már mindenképpen vissza lehet vágni főleg ezeket az óriás fajtákat és megállítani a növekedést. A felső részről a fürtöket is érdemes levágni amik már nem érnének be. ezzel is koncentráljuk az erőt a meghagyott nagy termésekre. A késői fürtöket csak később szabadítom ki a lomb alól nehogy megégesse a nap, de az alsó fürtöket mindig kiszabadítom már korán. 

6. Amit az első év után másképp csinálnék

• túl korai terhelés: néhány tő nagyon alacsonyan hozta az első fürtöt, és leért a földre, ami így könnyen berohad, ezt célszerű lehet eltávolítani. Nekem nem volt szívem mert mégiscsak az volt az első, de ezek problémásak.

• túl sok termés meghagyása: sok fürtöt későn ritkítottam ki, így nem nőtt igen nagyra a termés ezekben a fürtökben. Amikor túl sok termés volt egyszerre a növényeken összességében kicsik lettek. 

• támrendszer fontossága: amikor karóztam, és csak egy karót tettem egy ilyen növény mellé nagyon könnyen elhúzta és kiborult az egész. Már oszlopok közé feszített zsinórokhoz kötözöm 30 cm-enként. Talán jobb a függőleges  paradicsomkampós zsinórozás, de nem ruháztam még be kampókra így nincs tapasztalatom. 

7. Megéri-e óriás paradicsomot termeszteni?

Az óriás paradicsom termesztés valójában kevesebb termést eredményez, mintha meghagynánk minden termést, viszont nagyon mutatós eredményt hoz. A legjobb az egészben, hogy figyeljük a növényeinket, látjuk a változást, viszonylag gyorsan ad eredményt ami sikerélmény jó esetben. Főleg rekreációs kertészkedésként van értelme. Élmény és tanulási folyamat, visszacsatolással. A metszés gyakorlására kiváló, és a legtöbb része másik fajták termesztésénél is alkalmazható.